Weitere Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe landwirtschaftlicher Nebenprodukte wie beispielsweise Fruchtabfälle, oder unreifes Obst, das zur Ertragssicherung frühzeitig geerntet wurde, sind unter anderem Phenole, Carotenoide, Flavonoide, Tannin, Antioxidantien, Monosaccharide und Stärke. Diese lassen sich unterschiedlich verwenden, z.B. zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, als Zusatz in funktionellen Lebensmitteln, in der Kosmetikindustrie oder für abbaubare Verpackungen.