Factsheets für Nutzpflanzen

In ReBioBW wurden Steckbriefe für verschiedene Kulturgruppen erstellt, deren Nebenströme ähnlich sind bzw. die sich gut zusammenfassen lassen. Kriterien sind Gruppierungen, deren Nebenströme in der Regel sowohl zeitlich als auch räumlich gemeinsam auftreten. In die Erstellung der Factsheets sind anonymisierte Ergebnisse aus Befragungen von Landwirt:innen und weiterverarbeitenden Unternehmer:innen eingeflossen. Dies wurde ergänzt durch eine intensive Literaturrecherche der weltweit entwickelten Lösungen für die Nutzung von Nebenströmen im Bereich Nahrungsmittel, Pharmazie, Chemieindustrie, Baustoffe und vieles mehr. 

Der Schwerpunkt der Factsheets liegt auf einer genauen Beschreibung der Art der Nebenströme der Kulturen, wo sie anfallen und welche Verwertungswege möglich sind. Des Weiteren wird die Gewinnung der Inhaltsstoffe grob skizziert. 

Die Factsheets dienen dazu, Interessierten einen schnellen Einblick in die Möglichkeiten der Verwertung der Nebenströme zu geben. Die jeweiligen Verwertungsmöglichkeiten hängen von der Sorte und weiteren Qualitätsparametern, abhängig vom Zielprodukt ab. Hierfür ist die Kontaktaufnahme mit Experten aus der jeweiligen Verarbeitungsbranche notwendig. 

Das Projekt ReBioBW hat zum Ziel das jeweilige Potenzial aufzuzeigen, um den ersten Schritt in Richtung Verwertung ermöglichen zu können.

In der nächsten Zeit finden Sie hier Factsheets zu allen gängigen Kulturen, die in Baden-Württemberg angebaut und auch verarbeitet werden.